{"id":6590,"url":{"canonical":"https:\/\/matcha-restaurant.fr\/fromages-vins-accords\/","rest_html":"https:\/\/matcha-restaurant.fr\/wp-json\/648f6615\/v1\/id\/6590"},"title":"Quel fromage avec quel vin","slug":"fromages-vins-accords","date":"2026-06-07T11:53:51+02:00","modified":"2026-06-07T11:53:51+02:00","language":"fr-FR","author":"","excerpt":"L'id\u00e9e re\u00e7ue selon laquelle \u00ab tout fromage va avec le rouge \u00bb est l'une des plus tenaces et l'une des plus fausses du monde de la table. La grande majorit\u00e9 des fromages fran\u00e7ais \u2014 p\u00e2tes molles \u00e0 cro\u00fbte fleurie, ch\u00e8vres...","plain_text":"L'id\u00e9e re\u00e7ue selon laquelle \u00ab tout fromage va avec le rouge \u00bb est l'une des plus tenaces et l'une des plus fausses du monde de la table. La grande majorit\u00e9 des fromages fran\u00e7ais \u2014 p\u00e2tes molles \u00e0 cro\u00fbte fleurie, ch\u00e8vres frais, bleus cr\u00e9meux \u2014 s'accordent mieux avec un vin blanc, voire un vin moelleux ou un cidre, qu'avec un rouge structur\u00e9. Notre outil interactif vous guide pas \u00e0 pas : choisissez la famille de fromage que vous comptez servir, et nous vous proposons trois accords pertinents avec leurs justifications \u0153nologiques. Camembert, Comt\u00e9, Brie, Reblochon, Roquefort, Chaource, crottin de Chavignol, Bleu d'Auvergne : tous les classiques sont couverts, ainsi que les p\u00e2tes plus rares. Notre rubrique vins d\u00e9veloppe par ailleurs des dossiers complets sur les accords mets-vins par grandes occasions et publie r\u00e9guli\u00e8rement des s\u00e9lections de bouteilles abordables (sous les 15 \u20ac) qui font merveille avec un plateau de fromages.","word_count":151,"reading_minutes":1,"headings":[],"taxonomy":{"categories":[],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}