Echappées Belles du 1er août : cap sur le Vercors ce soir sur France 5 (sommaire

Ce samedi 1er août, France 5 programme deux rediffusions d’Échappées belles 📺. Rendez-vous dès 21h pour le Vercors, puis à 22h35 pour la Martinique, avec un accès en replay sur france.tv ⏯️.

Echappées Belles du 1er août sur France 5 : horaires, replay et sommaire

La soirée suit le rythme habituel du samedi, avec deux volets de 90 minutes environ. Le premier s’ancre dans les reliefs du Vercors ; le second bascule vers les Antilles françaises, avec un guide qui parle cuisine et transmission 🍲.

Programme Échappées belles : ce qui passe à 21h et à 22h35

Le repère simple : 21h sur France 5, puis le replay sur france.tv pour rattraper un segment précis, ou revoir une scène de marché ou de table 🍽️.

Echappées Belles du 1er août à 21h : Le grand spectacle du Vercors (sommaire)

Le Vercors joue sur deux tableaux : une impression de bout du monde et une vie locale bien réelle. La question traverse tout l’épisode : comment travailler sur un territoire préservé sans casser ce qui fait sa force ? 🌿

Ismaël Khelifa circule dans un massif posé entre deux départements, avec des falaises calcaires, des forêts, des routes en balcon. L’ensemble s’organise autour du Parc naturel régional du Vercors et de la Réserve naturelle nationale des Hauts-Plateaux, souvent présentée comme la plus vaste réserve terrestre de France métropolitaine 🧭.

Sommaire Vercors : les reportages annoncés

• 🪨 Un massif sculpté par le calcaire : comprendre la pierre, les falaises, les grottes, et l’impact sur les paysages.
• 🏕️ La jolie colo : la vie en colonie comme laboratoire du vivre-ensemble et du plein air.
• 🕯️ La mémoire de la Résistance : un territoire marqué par la Seconde Guerre mondiale, avec des lieux qui parlent encore.
• 🐾 Restaurer la biodiversité : des actions concrètes, entre suivi d’espèces et équilibre des usages.
• 🥾 Les amoureux du Vercors : ceux qui y restent, ceux qui y reviennent, et les choix de vie que cela implique.
• 🌰 La noix dans tous ses états : un produit-phare, du verger à l’assiette, sans folklore.

Ce sommaire donne un fil net : la géologie explique le décor, l’histoire donne la gravité, et la noix ramène au quotidien. Au bout, le Vercors apparaît comme une cuisine de terroir : simple en apparence, exigeante dans l’exécution 🔥.

Échappées Belles Vercors : nature protégée, métiers locaux et choix de vie

L’épisode met en avant des agriculteurs, des producteurs, des restaurateurs et des pros du tourisme. Leurs récits se rejoignent sur un point : vivre ici demande de composer avec la météo, les saisons, et des règles liées aux espaces protégés ⛰️.

Un exemple concret parle à tout gourmand : la noix 🌰. Entre récolte, tri, séchage et valorisation, chaque étape compte. Quand un restaurateur travaille ce produit en dessert ou en sauce, il raconte aussi le paysage qui l’a fait naître.

La mémoire de la Résistance : un décor qui ne sert pas que d’arrière-plan

Le Vercors reste associé à la Résistance durant la Seconde Guerre mondiale. Dans l’émission, cette mémoire n’a rien d’un arrêt obligé : elle sert à comprendre pourquoi ce massif a forgé un attachement fort chez ses habitants 🕯️.

Dans une séquence type, un guide raconte un lieu, puis un habitant enchaîne sur son présent : agriculture, accueil, protection du vivant. Le lien est direct : un territoire difficile a appris à tenir, et cette idée structure encore le quotidien.

Echappées Belles du 1er août à 22h35 : Martinique, l’Outre-mer au cœur

Changement total d’atmosphère à 22h35 🌴. La Martinique se situe à près de 7 000 kilomètres de la métropole et compte autour de 360 000 habitants, sur une île qui alterne plages, forêt tropicale et reliefs volcaniques.

Le fil rouge passe par Brice-Laurent Dubois, qui guide la découverte de son île natale. Son regard est celui d’un cuisinier : les paysages mènent aux produits, puis aux gestes transmis en famille, avec une figure centrale, Mamie Mathurine 👵🍲.

Gastronomie martiniquaise : transmission familiale et produits du quotidien

la cuisine sert ici de boussole : elle relie les habitants, les saisons, et les choix de préservation. Une recette racontée par une grand-mère, même en quelques phrases, dit souvent plus qu’un long discours sur l’identité 🍛.

Entre le sud aux plages de sable clair et le nord plus sauvage, l’émission insiste sur la diversité des décors. Le message reste concret : une île se goûte aussi dans ses marchés, ses tables, et les habitudes de ceux qui y vivent.

Replay Échappées belles sur france.tv

Pauline Caron

Ancienne cuisinière, passée par un bistrot lyonnais puis par la pâtisserie japonaise à Paris. Elle a fait du matcha sa boussole éditoriale, avec une règle simple : chaque recette est testée deux à trois fois avant publication.