L'actu

L’actualité gourmande passée au crible de notre rédaction. Nouvelles ouvertures de tables, tendances qui agitent les chefs, conférences gastronomiques, livres de cuisine remarqués, distinctions Michelin, festivals de saveurs et débats qui animent la communauté food : nous filtrons l’info pour ne garder que ce qui compte vraiment. Vous retrouverez ici des brèves quotidiennes, des décryptages plus longs sur les mouvements de fond du secteur, des portraits de chefs montants, des comptes-rendus des grands salons gastronomiques européens et des entretiens avec les acteurs incontournables de la scène culinaire française et internationale. Nous suivons aussi de près le sujet matcha et thé japonais : exportations, prix, nouvelles variétés disponibles à Paris et en province.